和平饭店到京园餐厅 于秀琴师傅的美国梦

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前密苏里州第一夫人、美国联邦参议员 Jean Carnahan 女士与京园餐厅点心主厨于秀琴师傅 (Chef Shilly Yu)

【圣路易时报讯】圣路易斯卧虎藏龙,高手辈出,到京园餐厅饮茶用餐您所尝到的道地上海生煎包、小笼包、芝麻大饼、宴席精美手艺甜点等,您绝对想不到是来自上海和平饭店料理点心部,全国烹饪大赛金牌得主于秀琴师傅 (Chef Shilly Yu) 的细心精巧手艺。前密苏里州第一夫人、美国联邦参议员Jean Carnahan女士在京园餐厅尝过后,赞不绝口,发文至食评专业网站 GoodFoodSTL.com,获得极大回响,从和平饭店到京园,于秀琴师傅跨出她的了美国梦。

img_0096_1477762688832于秀琴师傅是中国国家一级点心师傅,1984年入行,进入上海和平饭店,工作勤奋,学习力强,1990年荣获和平饭店“新长征突击手”称号,学精于勤,于师傅刻苦钻研,博采众长,其点心技艺日臻娴熟与完善。

1996年上海锦江集团国际管理公司举办首届烹饪大赛,于师傅荣获大赛金奖,是当年唯一一位女状元,声名鹊起。

不止知名在上海,于师傅更于1997年赴新加坡巡演厨艺,在新加坡文华大酒店和海王大酒店进行技术交流,深获好评,扬名异邦。

img_0097_1477762688830值得一提的是,1998年,世界500强会议及韩国总统金大中访华,于师傅被上海市政府抽调至上海国际会议中心,担任宴会主桌的点心制作,受到市领导、国际宴会嘉宾们高度赞赏。

2001年2月上海市政协会议期间,于师傅也被特别抽调至总务组,负责点心制作。

2003年中国举行第五届全国烹饪技术大赛,不负众望,于师傅所制作之二道点心均获单项金奖,从而获得全国大赛金牌。

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1956年开幕之上海和平饭店位于上海南京东路与外滩路口的一家历史悠久的著名饭店。 1978年开幕之圣路易斯京园餐厅位于Page路和高速公路170交口,是圣路易斯地区一家历史悠久的著名餐厅。 2006年,于师傅全家移民来美,现任京园餐厅点心主厨,所制作的各式面点、小笼包、芝麻大饼、寿宴寿桃、宴会点心、饮茶糕点等,不但手工造型让人惊艳,更显上海风味,正宗道地,特色美食,鲜甜可口,幸福满满。

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于师傅巧手制作之各式点心、小笼包、生煎包

于师傅的上海生煎包面皮金黄酥脆,汤馅浓郁,肉香四溢,十分过瘾;芝麻葱花大饼,金黄亮丽,芝麻繁星,外在酥脆,内在香柔,以柔克刚,口颊留香;上海经典的小笼包经由于师傅千锤百炼、灵巧手艺制作,热腾腾的小笼包,皱褶细致,有弹性,肉汁浓稠,多鲜美,口感、肉感、皮感、独一无二,沾上香醋,就着姜丝,是品尝小笼包的最大享受,余香在口,回味无穷。

由和平饭店到京园餐厅,于师傅敢于追求她的美国梦,为圣路易斯餐饮业再创辉煌。

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京园
Mandarin House Chinese Restaurant
9150 Overland Plaza, St .Louis, MO 63114
314-427-8070

Location

The Mandarin House Chinese Restaurant is located in Overland, MO, in St. Louis, close to major highway I-170 and Lambert International Airport. It is a perfect place to gather with friends and family, or to host a celebration of up to 430 guests.

Hours

Sun – Thurs: 11:00 am – 9:00 pm
Fri – Sat: 11:00 am – 10:00 pm

时报京园餐厅优惠券 – St. Louis

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