一、美國農業部(U.S. Department of Agriculture, USDA)曾在1974年的一份報告指出; 有 機食品的價格是常規食品的2倍以上,但並沒有具備更高的營養 價值。
二、在過去10年間,美國史丹佛大學( Stanford University )的一項綜合性研究,分析了超過200篇的科學論文,
以下多位國內 學者專家的說法,也值得你仔細讀一讀:
1,台灣大學園藝系教授鄭正勇表示; 生食蔬菜,其實有頗高的風險, 蔬菜若經過清洗、煮熟,令人擔心的問題幾乎均可消除,一 旦採用生食,必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問 題。被土壤中的寄生蟲與蟲卵汙染的菜葉,這種有機蔬菜絕 對不可以生食。台灣田間有許多非 洲大蝸牛、田螺,都是廣東住血線蟲的中間宿主,
2,中國醫藥大學附設醫院感染科主任王任賢指出;廣東住血線蟲主 要是從口腔進 入人體導致腦膜炎。20多年前,金 蘭醬油董事長鍾秋桂家族誤信偏方生 吃蝸牛,造成全家三代九人染病,兩人死亡;台中市也有一家6口因 母親罹癌發願吃素,生吃後院自種的有機蔬菜,
3,中興大學農業推廣研究所教授董時叡說;有機農場的周遭環境 不能保證完全無汙染,隨著風、雨而來的蟲卵、農藥、
4,台大醫院營養部主任鄭金寶也說; 生機飲食的不確定性太高,怎能放心讓身體虛弱的病人嘗試?