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台式精緻甜品烘培坊The Foundry Bakery
即将於7月21日在聖路易温馨開幕

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美味台灣鳳梨酥

【圣路易时报讯】 融合台式精緻甜品與亞洲風味的烘培坊”The Foundry Bakery”,上月底於Maryland Heights店址舉辦試吃活動。身為聖路易地區少見的亞洲烘培坊,吸引了許多對亞洲甜品有興趣的人士共襄盛舉。

“Foundry”一詞意思為「冶煉」,指將高溫的液態金屬放入模具,雕塑出理想形狀的過程。具有基因工程專長的店長Raymond Yeh於受訪中表示,製造麵包的過程與科學實驗十分相似,經過一連串的試誤與改進,方能得到理想的成品,目前他仍持續摸索,盼望開發更多美食給消費者。

Raymond為了能將台式的甜點風味引入聖路易,他特別回台拜師學藝,接受相關培訓;

來自越南的妻子Leah一路扶持Raymond,試做各項點心飲品,並計畫於菜單中加入越式風味食材。

Raymond於小學時期移民至美國,為傑出的基因工程人才,學術專業路上與烘培無直接相關,但烘培一直是Raymond投入最多心力的個人項目。

於職涯中期進行如此大的轉換,看似十分冒險,但他認為這是真正的夢想成真,過程中許多難關一一克服,是自我實現的良好典範。

未來店鋪的經營重心將分為烘培成品與飲品兩項。於烘培品部分,將堅持使用高級原料食材,每日供應新鮮的麵包甜品。於飲品部分,引入多項台式與亞洲飲品,如木瓜鮮奶,綠茶鮮奶,芒果冰沙等,讓聖路易的台灣朋友仍能享受到濃濃的家鄉味,也讓台式點心飲品向其他族群推廣。

The Foundry Bakery將於7/21日早上十時正式開幕,屆時歡迎更多新朋友一同參與。

The Foundry Bakery
11424 Dorsett Rd
Maryland Heights, MO 63043
Tel: 314-884-1116

New Hours of Operation (as of Aug 13, 2018):
Sunday10:00 AM – 4:00 PM
MondaySaturday8:30 AM – 5:00 PM
Wednesday: Closed

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