赵云雅 – 包个饺子不容易

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上周末,所有中国交流生以及圣路易斯两所学校中文班的学生都欢聚Mr. See家,涮火锅、吃饺子,过了热热闹闹的春节。春节是过完了,但是这馋虫却被勾了起来。眨眼就到了元宵节。

想吃中国菜,但又厨艺不精,怎么办?包饺子吧!

从周五就开始筹谋了,列了一长串的材料,周六下午小伙伴刘肇菁一到,我们就出发到国际超市买回了印着中国字,飘着中国味的所有材料。有材料没有用,因为我们没有饺子皮。没有饺子皮只好自己擀饺子皮,但是我们不会擀饺子皮。不会擀饺子皮只好试着擀饺子皮,没想到,居然成功了!

芹菜猪肉的荤饺子馅,大白菜豆腐的素饺子馅,凭感觉乱搞之后竟还像模像样。

有了饺子皮、饺子馅,我们就不出意外地包了饺子。

从上面的描述来看,这几乎是有神灵相助的两位厨神,零基础零训练上手就包了饺子,然而实际上整个过程持续了近5个小时,从晚饭一直包到夜宵,包到自己又饿了,包到腰酸腿疼还瞌睡——但是在饺子出锅的那一刻,一切努力都值得了。我们包的东西,是那么像饺子,以至于我们可以认为它们就是饺子了!

平心而论,我们两个包成这样已经是超常发挥了,因为是手擀面,饺子皮竟然比平常买的更有嚼劲。形状也像,味道也像,可为什么还说它只是“像”呢?因为不在中国。锅不一样,水不一样,空气都不一样,没有和我们一起包饺子的爸爸妈妈,饺子不能成为完整的饺子——但于当下解解馋是绰绰有余了。

包完已是深夜,擦桌子洗面盆又是一番功夫,到最后关了厨房的灯,洗干净身上脸上的面粉,躺下,做一个醋香和面汤的梦。

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