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这家美式网红中餐馆“杀”去中国开店 可尴尬了

还记得中国颇受欢迎的美国情景喜剧《生活大爆炸》吗?主人公曾数次提到一家名为“华馆”的中餐厅。

这其实是一家风靡美国的高档中餐厅。据美国《华尔街日报》报道,该餐厅把分店开到了中国。想知道在美国大受欢迎的中餐厅“进军”中餐大本营反响如何?

据美媒报道,该连锁餐厅在中国的首家分店开始试营业,不过店名却改成了“美国小酒馆”。

记者探访时发现,即使是在周六的晚上,餐厅内也只有不到一半的桌台有客人光顾。

(《华尔街日报》报道截图。)

文章称,该中餐馆在美国十分成功,全美约有200多家店,并在海外23个国家和地区设有分店。在知名旅行网站猫途鹰上,“华馆”餐厅也收到了诸多好评,许多用过餐的美国人都成了这家店的“死忠粉”。

(“华馆”在猫途鹰网站上的总评分。)

不过,当美式中餐来到“中餐大本营”,接受吃过见过的中国“吃货们”的品评时,会获得怎样的分数呢?

据《华尔街日报》报道,一名品尝过菜品的中国顾客给出的答案是,“我不认为这是中餐,这是美国人想象的中餐应有的味道。”

在微博上也有网友发问:“美国的中餐馆跑到中国开店,你们真想好了吗?”

也有在美国去过这家店的中国网友分享当时的经历,表示“华馆”在美国真的生意爆好。

一位曾拍摄美式中餐纪录片的制片人指出,中国人可能会因为觉得新奇前来用餐,但会否接受这样的菜品可不好说,毕竟甜甜的炸鸡,那些是美国人喜欢的味道。

(“华馆”在中国上海开设第一家分店。)

对此,该餐厅中国项目主管坦言,美式中餐和正统中餐口味上的差异也是餐厅到中国后改名的一个原因。

不过,“华馆”首席执行官迈克尔·奥桑卢在接受美国商业内幕网站采访时却充满信心,他对在中国开分店表示乐观,甚至认为规模将越做越大。“随着富裕的中产阶层人数日益增多,中国有充足的客源,他们有能力为昂贵的高蛋白菜品买单。”

(商业内幕网报道截图。)

对此,美国网友也忍不住吐槽:

美国CNBC网站刊文称,有别于美国正统中餐早年间不太接地气的印象,“华馆”在美国的成功源于它采用美式烹调,菜品更符合美国人的口味。然而,近些年来,随着中国菜越来越在海外受追捧,一些号称来自中国的“伪中国菜”也被端上了当地的餐桌。

据英国广播公司网站报道,在美国和很多其他国家,“左宗棠鸡”是一道最受欢迎的中国湖南菜。从旧金山到奥马哈、从内布拉斯加到伦敦的各地中餐馆里都有这道酥脆炸鸡块勾上糖芡汁做成的所谓“中国传统美食”。但实际上,中国任何地方都没听说过这道菜,它的味道和正宗湖南菜也毫无相似之处。

(资料图:风靡美国的“左宗棠鸡”。(BBC))

另一道变种的美味中国菜——炒面三明治也有同样的故事。这道菜是用两片面包中间夹着浇上深色酱汁的炒面做成的,自20世纪中叶开始,位于波士顿以南的马萨诸塞州的中餐馆就开始流行这道能提供足够热量的廉价午餐菜式。

对于这些中国都认不出来的“中餐”菜品,有中国网友曾笑称:“我们之间是有什么误会吗?”

2018-05-15 12:03 来源:参考消息

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