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Issue: 1140 Date: 6/28/2012
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聖路易郡衛生局 聖路易時報
食品安全檢查信箱
問：為何餐廳外門須要能自動關上並且沒有縫隙？
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問：為何餐廳外門須要能自動關上並且沒有縫隙？
答：當天氣好的時候，許多餐廳喜歡將前門打開讓空氣流通、氣味也會好些。但是，聖路易郡衛生局要求餐廳前門必須關起來，要不然會違反健康規定。因為打開的門很容易讓蒼蠅、蚊子、老鼠等害蟲跑進餐廳內，如果門能夠自動關起來，再加上門與門沿密封良好，這樣蚊蟲、老鼠等就不容易進到餐廳內。一旦蚊蟲或老鼠等進入餐廳就很難趕它們出去，好的餐廳管理就是事先不要讓蚊蟲、老鼠進入餐廳，所以希望餐廳業者注意，前門一定要能自動關上、而且門與門沿間不要有縫隙。
問：如有問題，如何與衛生局聯絡？
答：有關餐飲食品衛生安全檢查、餐館執照、一般食品安全問題等，請聯絡聖路易郡衛生局，電話：314-615-8900，或電郵：
food.doh@stiouisco.com
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註：本「食品安全」信箱由聖路易郡衛生局與聖路易亞裔餐飲工作組(ARTF Asian Restaurant Task Force)共同製作，以中英文雙語方式，在聖路易時報及網站定期刊出，有關詳情請電郵
editor@scanews.com
或致電聖路易時報 314-432-3858。
為建立聖路易地區亞裔餐飲業、食品業與聖路易郡衛生局食品衛生檢查之溝通橋樑，減少彼此因語言隔閡而產生誤會或對立，聖路易亞裔餐飲工作組(ARFT, Asian Restaurant Task Force)於2011年2月成立，並與聖路易衛生局舉行會議，達成良好共識，衛生局每季定期為亞裔社區餐飲食品業舉行說明會，並在聖路易時報推出中、英文 “食品衛生安全檢查”信箱，推動食品衛生檢查工作，增進對亞裔社區文化和背景之暸解。
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