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Issue: 1223 Date: 1/30/2014
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聖路易大學高中 中文班學生包春卷 趣味橫生

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戴慶齡博士(左三)、林冰女士(左四)與來自聖路易全浸式中文學校(SLLIS)中文老師胡起萱(左一)、吳郁萱(Jessie Wu)(左二)、Mary Institute and Country Day School (MICDS)高中中文老師林桂秀、Lutheran 高中張漾芃(Joy Chang) (右四)與Lift For Life Academy高中Larry Huang(右一)合影
        【聖路易時報記者黃育德報導】為了讓學習中文的學生體驗中國美食文化,聖路易大學高中中文老師戴慶齡博士,於一月十九日(週六)上午十一時,在校內餐廳舉辦「中文班學生包春卷體驗」活動,現場將近四十人參與,包括中文班學生及家長,還有來自聖路易其它學校的中文老師也特別參與盛會。由於這是很多學生及家長的第一次包春卷,但經過林冰以及其他老師的指導下,學生們很快就上手,趣味橫生,藉由這項活動讓這群學生與家長深刻地感受到中華美食。

        活動一開始,戴慶齡博士致歡迎詞並提到,為了慶祝聖路易大學高中漢語教學五十週年以及響應馬年的到來,聖路易大學高中將於一月三十一日與二月一日分別舉行兩場春晚,第一場主要是邀請各校高中師生和家長,以配合聖路易大學高中五十年漢語教學的成果發表,第二場主要是邀請華人及各界人士參與。

        兩場活動內容精彩,分別由聖路易大學高中學生、聖路易中文學校擔綱演出並且邀請有名嘉賓表演,包括第一場邀請到聖路易當地知名爵士歌手Erin Bode,第二場是從紐約請來的嘉賓,一位是女高音歌唱家劉旭峰,另一位是中國舞蹈家郝蘊谷。戴博士也請大家告訴大家,提早致電預約座位。

        隨後,活動安排林冰(Bing Fields)女士示範教做美味可口的春卷,首先她把豬肉餡放到炒鍋上炒熟,再加上調味以及佐料,然後再把蛋黃加進去攪拌,蛋清則用來包春卷時使用,過程中,學生輪流試著把絞肉炒熟,並把蛋黃與蛋清分離,趣味極了,並且分組實作體驗包春卷的樂趣,最後再下鍋香煎春卷。

        聖路易大學高中學生及家長興致勃勃地有樣學樣的鋪著春捲皮、放餡料,再慢慢捲起成圓團狀,完成後個個驚喜寫在臉上。 第一次包春卷的學生都非常興奮,當一大盤油炸酥黃香脆的炸春卷以及香味四溢地被撈上桌後,轉眼間就一掃而空,每個人都吃得津津有味。

        整個活動內容不僅示範學生及家長們怎麼做,最重要的是讓每一位學生親自動手做,當學生們看到自己親手製作的春卷無不大呼過癮。活動結束前,戴博士也提供中國餐廳的美食,供大家享用。學生、家長及各校老師都覺得安排這樣的文化體驗活動非常有意思。

 
戴慶齡老師活動中致詞 示範教學做春卷的林冰女士
 
林冰女士在現場示範教學做春卷 聖路易大學高中學生輪流試著把炒鍋上的餡料炒熟
 
聖路易大學高中家長與女兒也嘗試著炒餡料 聖路易大學高中學生專注著林冰女士示範教學做春卷
 
做春卷現場 聖路易大學高中一位學生試著把蛋黃和蛋清分開
 
聖路易大學高中學生分組包春卷,體驗包春卷的樂趣 戴慶齡博士拿著剛出爐的春卷給大家享用
 
戴慶齡博士(右二)與學生合影 林冰女士與戴慶齡博士合影

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