聖路易大學高中中文班學生包春卷趣味橫生

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Issue: 1223 Date: 1/30/2014 Become A Fan, Like St. Louis Chinese American News
聖路易大學高中中文班學生包春卷趣味橫生

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戴慶齡博士（左三）、林冰女士（左四）與來自聖路易全浸式中文學校（SLLIS）中文老師胡起萱（左一）、吳郁萱(Jessie Wu)(左二)、Mary Institute and Country Day School (MICDS)高中中文老師林桂秀、Lutheran 高中張漾芃（Joy Chang） (右四)與Lift For Life Academy高中Larry Huang(右一)合影

【聖路易時報記者黃育德報導】為了讓學習中文的學生體驗中國美食文化，聖路易大學高中中文老師戴慶齡博士，於一月十九日（週六）上午十一時，在校內餐廳舉辦「中文班學生包春卷體驗」活動，現場將近四十人參與，包括中文班學生及家長，還有來自聖路易其它學校的中文老師也特別參與盛會。由於這是很多學生及家長的第一次包春卷，但經過林冰以及其他老師的指導下，學生們很快就上手，趣味橫生，藉由這項活動讓這群學生與家長深刻地感受到中華美食。活動一開始，戴慶齡博士致歡迎詞並提到，為了慶祝聖路易大學高中漢語教學五十週年以及響應馬年的到來，聖路易大學高中將於一月三十一日與二月一日分別舉行兩場春晚，第一場主要是邀請各校高中師生和家長，以配合聖路易大學高中五十年漢語教學的成果發表，第二場主要是邀請華人及各界人士參與。兩場活動內容精彩，分別由聖路易大學高中學生、聖路易中文學校擔綱演出並且邀請有名嘉賓表演，包括第一場邀請到聖路易當地知名爵士歌手Erin Bode，第二場是從紐約請來的嘉賓，一位是女高音歌唱家劉旭峰，另一位是中國舞蹈家郝蘊谷。戴博士也請大家告訴大家，提早致電預約座位。隨後，活動安排林冰（Bing Fields）女士示範教做美味可口的春卷，首先她把豬肉餡放到炒鍋上炒熟，再加上調味以及佐料，然後再把蛋黃加進去攪拌，蛋清則用來包春卷時使用，過程中，學生輪流試著把絞肉炒熟，並把蛋黃與蛋清分離，趣味極了，並且分組實作體驗包春卷的樂趣，最後再下鍋香煎春卷。聖路易大學高中學生及家長興致勃勃地有樣學樣的鋪著春捲皮、放餡料，再慢慢捲起成圓團狀，完成後個個驚喜寫在臉上。第一次包春卷的學生都非常興奮，當一大盤油炸酥黃香脆的炸春卷以及香味四溢地被撈上桌後，轉眼間就一掃而空，每個人都吃得津津有味。整個活動內容不僅示範學生及家長們怎麼做，最重要的是讓每一位學生親自動手做，當學生們看到自己親手製作的春卷無不大呼過癮。活動結束前，戴博士也提供中國餐廳的美食，供大家享用。學生、家長及各校老師都覺得安排這樣的文化體驗活動非常有意思。


戴慶齡老師活動中致詞	示範教學做春卷的林冰女士


林冰女士在現場示範教學做春卷	聖路易大學高中學生輪流試著把炒鍋上的餡料炒熟


聖路易大學高中家長與女兒也嘗試著炒餡料	聖路易大學高中學生專注著林冰女士示範教學做春卷


做春卷現場	聖路易大學高中一位學生試著把蛋黃和蛋清分開


聖路易大學高中學生分組包春卷，體驗包春卷的樂趣	戴慶齡博士拿著剛出爐的春卷給大家享用


戴慶齡博士（右二）與學生合影	林冰女士與戴慶齡博士合影

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